Inocuidad sostenible: De Costa Rica para el mundo Especialista en Inocuidad de Alimentos para la Industria Alimentaria y para operaciones de Alimentos y Bebidas. Diseño de Menúes físicos y cíclicos: Creadores del Método de Escalerilla para el Diseño de Menúes Establecimiento de prerrequisitos del HACCP, Manuales de BPM, de Protocolos de POE y de POES. Formación en el Curso Generalidades en Inocuidad Alimentaria (incluyendo manipulación Higiénica de Alimentos registrado con Ministerio de Salud de Costa Rica) GIAMA Empresa Consultora para Servicios de Alimentos e Industria Alimentaria.

Capacitación en A & B, Control de Costos, Gastronomía Mundial, Actualización en Inocuidad Alimentaria, Talleres de Diseño de Menúes

- Inocuidad sostenible

1. Inspecciones Sanitarias

2. Detección de no conformidades e Indicación de Medidas Correctivas

3. Formación a su personal con Cursos de Manipulación de Alimentos registrado ante el Ministerio de Salud

4. Diseño de manuales de prerrequistos del HACCP BPM, POES, etc

5. Implantación de prerrequisitos del HACCP

- Diseño y reingeniería de menús

1. Ciclo de Menúes para comedores industriales.

2. Menúes para catering

3. Menúes para almuerzo ejecutivo

- Control de costos

1. Control de Costos de su operación de A B

2. Documentación para la gestión de Costos

- Operación y gestión

1. Diseño de la Operación de A B

2. Administración de Servicios de Alimentos

3. Remodelaciones y equipamiento

4. Establecimiento de estándares para la gestión de A & B

En estas categorias vas a poder encontrar cosas como Alimentación y bebidas. Pero tambien podes encontrar Varios