Gestión de Inocuidad: Corazón Azul® es una organización comprometida con el consumidor y la industria gastronómica. Nos enfocamos en llevar a todo servicio de Alimentos y Bebidas las herramientas necesarias para alcanzar altos estándares de inocuidad y calidad. Corazón Azul® es el primer certificado nacional de inocuidad, después de un procesos de evaluación, asesoría, seguimientos y capacitaciones, todo establecimiento e industria alimentaría puede optar por el reconocimiento, es respaldo para el empresario y tranquilidad para el consumidor.

Somos especialistas en buenas practicas de manufactura (BPM), procesos operativos estándar de saneamiento (POES) y prerrequisitos para aplicar el HACCP en los establecimientos gastronómicos y en la industria alimentaria, y en ISO 22000:2005.

Damos consultaría de planeamiento, puesta en marcha y mantenimiento de servicios de Alimentos y Bebidas: desde diseño de menús, costos, contratación de personal, capacitación, motivación, mercadeo, posicionamiento, nuevas estrategias y por supuesto la Certificación Corazón Azul®.

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